Gosto de receitas que, apesar de rápidas de confeccionar, sejam um festim para as papilas gustativas...Simples mas cheias de personalidade!
Para 4 Pessoas
Spaghettini
Um Pedaço de Bacon*
1/5 K de Cogumelos Frescos
Azeite q.b.
Folhas de Mangericão Fresco**
* O Bacon da Primor é para mim o melhor e o mais macio
**Já existem vasinhos com Mangericão e outras ervas aromáticas à venda (ex:Pingo Doce)
Corta-se o pedaço de Bacon em tirinhas e deitam-se num tabuleiro com um fio de azeite. Leva-se ao forno na função grill. Quando os pedaços começarem a "fritar", juntam-se os cogumelos cortados em pedaços. Entretanto coze-se o spaghettini até ficar al dente ( reservar alguma água da cozedura).
Assim que os cogumelos e o bacon estejam cozinhados a gosto deitar a massa no tabuleiro e envolver cuidadosamente a massa com o bacon e os cogumelos. Se estiver um pouco seco deitar um pouco da água da cozedura da massa para ajudar a soltar a gordura do bacon que fica no fundo do tabuleiro e que é uma delícia...
Deitar a massa numa taça de servir e salpicar generosamente com folhas de mangericão fresco....Perfeito para uma refeição de verão!!!
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