Como entrada para um almoço ou jantar, ou simplesmente para petiscar com os amigos no fim de semana...
Para 4 Pessoas
1/5 k Cogumelos Frescos
Azeite
4 dentes de Alho
Coentros
Flor de Sal
Saltear os cogumelos numa frigideira com os alhos previamente esmagados. Quando estiverem cozinhados desligar o lume e salpicar generosamente com coentros picados. Deixar arrefecer um pouco e só então temperar com flor de sal.
Fácil não?...Fácil mas de crescer água na boca....
sábado, 19 de junho de 2010
sexta-feira, 18 de junho de 2010
Peito de Frango com Mel e Gengibre
Fácil, saboroso,uma fusão perfeita!
Para 4 pessoas
4 Peitos de Frango
Uma Raiz de Gengibre
4 Dentes de Alho
4 a 6 Colheres de Sopa de Vinagre Balsâmico
2 Colheres de Sopa de Mel
Sal e Pimenta q.b.
Cortam-se os peitos de Frango às tiras (como o strogonnof).
Deitam-se numa frigideira quente o azeite e os alhos esmagados. Quando começarem a alourar junta-se a carne e tempera-se com o sal e a pimenta. Adiciona-se o vinagre balsâmico e deixa-se cozinhar por uns minutos. Assim que a carne começar a alourar junta-se o gengibre cortado às tiras finas e finalmente o mel. Deixa-se alourar a carne a gosto (deve ficar com um tom ligeiramente dourado) e serve-se com arroz basmati e salada de rúcula.
O veredicto é que, apesar de muito simples para um jantar de semana, é um prato que faz com toda a certeza esquecer as chatices e o stress do dia....
Para 4 pessoas
4 Peitos de Frango
Uma Raiz de Gengibre
4 Dentes de Alho
4 a 6 Colheres de Sopa de Vinagre Balsâmico
2 Colheres de Sopa de Mel
Sal e Pimenta q.b.
Cortam-se os peitos de Frango às tiras (como o strogonnof).
Deitam-se numa frigideira quente o azeite e os alhos esmagados. Quando começarem a alourar junta-se a carne e tempera-se com o sal e a pimenta. Adiciona-se o vinagre balsâmico e deixa-se cozinhar por uns minutos. Assim que a carne começar a alourar junta-se o gengibre cortado às tiras finas e finalmente o mel. Deixa-se alourar a carne a gosto (deve ficar com um tom ligeiramente dourado) e serve-se com arroz basmati e salada de rúcula.
O veredicto é que, apesar de muito simples para um jantar de semana, é um prato que faz com toda a certeza esquecer as chatices e o stress do dia....
segunda-feira, 14 de junho de 2010
Pianos Caramelizados (grelhado no forno)
Já faço esta receita há algum tempo e é sempre um sucesso. Para além de ser uma delícia, deixa-nos tempo livre para conviver com os amigos e família em vez de estarmos agarradas ao fogão durante horas!
Receita para 4 Pessoas
Três pianos
6 dentes alho esmagados
Uma pitada de cominhos
Uma pitada de pimenta preta acabada de moer
Uma pitada de pimentão
4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
(Deixar marinar no mínimo 4 horas)
Colocar no forno a 230º no grill, e quando se aperceber que a carne já está a começar a alourar é que se faz um truque (roubado aos truques do grill americano através da Nigella Bites) que não é mais do que regar a carne aos poucos com Coca Cola....sim Coca Cola!!!
Vão regando aos poucos (umas 3 vezes = 1/copo) até começar a ganhar aquela cor e aquela viscosidade que nos faz lamber os dedos....
Depois de pronta deixar repousar um pouco e servir com batatinha assada e esparregado e ou milho assado.
Hummmmm...Não deixem de provar!!!!
Receita para 4 Pessoas
Três pianos
6 dentes alho esmagados
Uma pitada de cominhos
Uma pitada de pimenta preta acabada de moer
Uma pitada de pimentão
4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
(Deixar marinar no mínimo 4 horas)
Colocar no forno a 230º no grill, e quando se aperceber que a carne já está a começar a alourar é que se faz um truque (roubado aos truques do grill americano através da Nigella Bites) que não é mais do que regar a carne aos poucos com Coca Cola....sim Coca Cola!!!
Vão regando aos poucos (umas 3 vezes = 1/copo) até começar a ganhar aquela cor e aquela viscosidade que nos faz lamber os dedos....
Depois de pronta deixar repousar um pouco e servir com batatinha assada e esparregado e ou milho assado.
Hummmmm...Não deixem de provar!!!!
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